素食人氣食材雞心豆 配紅菜頭打成沾醬佐烤魚蔬菜
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素食人氣食材雞心豆 配紅菜頭打成沾醬佐烤魚蔬菜

雞心豆紅菜頭醬材料

紅菜頭 100克
雞心豆 100克
芝麻醬 2湯匙
檸檬汁 1湯匙
橄欖油 2湯匙
鹽 適量
比目魚柳 1塊
椰菜花或秋葵 適量
魚醃料
融牛油 2湯匙
檸檬汁 1湯匙
蒜茸 1湯匙

蔬菜調味料

鹽、紅椒粉、橄欖油 少許

做法

① 印焗爐預熱至220℃

② 蔬菜可選自己喜歡的種類,椰菜花切成同樣大小。秋葵打直剖半。

③ 在雜菜上加少許鹽及紅椒粉,淋些橄欖油。

④ 魚柳用鹽、胡椒醃一會,撒下一些檸檬皮。

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⑤ 牛油加熱至融,加入檸檬汁、蒜蓉,塗在魚柳上。

⑥ 雜菜及魚柳放焗盤上,以220℃烤約12分鐘。

⑦ 雞心豆紅菜頭醬的用料以攪拌器打成醬,吃雜菜和魚柳時蘸點。

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