明周文化
熱門文章
Shadow’s Table

Shadow’s Table 牛蒡木耳炸春卷

403

don190115jayce-128

材料

蒜粒 2粒
牛蒡 半條
甘筍 半條
木耳 1朵
冬菇 8隻
春餅皮 適量
蛋白 少許

don190115jayce-90
餡料切成絲狀,炒香並呈軟身。

調味

生抽、老抽、糖、生粉、麻油  適量

做法

① 牛蒡、甘筍去皮切絲。
② 木耳、冬菇浸軟切絲;保留冬菇水,備用。
③ 燒熱油,爆香蒜粒,下冬菇炒香,加少許冬菇水。
④ 加入牛蒡、甘筍、木耳拌炒,下調味;取出隔汁,待涼。
⑤ 春餅皮上放餡料,捲好,掃上蛋白封口。

don190115jayce-109
包製春卷時,餡料不用填得過份滿。不然,炸時春卷會容易爆口散開。

⑥ 燒熱油,下春卷炸香,美味享用。

留言
此系列之延伸閱讀
返回系列
Shadow’s Table
熱門搜尋
眼鏡 出版自由 展覽 環保 食譜
http://dev.cul.mpweekly.com/wp-content/uploads/2019/01/don190115Jayce-131-150x150.jpg