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# 中環美食
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中環美食
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飲食
2024.04.15
韓國醬與中國、日本製法大不同?中環Hansik Goo韓籍主廚朴承勳:「醬的原形,其實是一塊泥黃色的大豆餅!」
姜珉求
韓國醬
韓國美食
飲食
2024.03.20
一場接一場的「四手聯乘」主廚晚宴,為何成了後疫情時代的餐飲趨勢?
米芝蓮
聯乘餐會
鄔智明
焦點
2024.02.29
從心如素
中式素食 X 精緻餐飲,可行嗎?由「10%素食」主廚邵德龍發起的素食實驗
邵德龍
精緻餐飲
中環美食
飲食
2024.02.19
十星法籍女名廚Anne Sophie Pic,如何不著痕跡地在家族傳世名菜「野生海鱸魚配魚子醬」中展現自己的風格?
Anne-Sophie Pic
中環美食
法國菜
焦點
2023.12.20
雞尾酒新紀元 The New Era of Cocktails
雞尾酒趨勢預測:未來酒款將重回「經典」懷抱?
Takumi Mixology Salon
La Suite
Max Traverse
焦點
2023.12.19
雞尾酒新紀元 The New Era of Cocktails
中環樓上酒吧「25:00」為何堅持為客人送上「老火湯雞尾酒」?調酒師Kenzo:「酒吧不止是品酒的地方,還是治療心靈的地方。」
Twenty Fifth Hour
樓上酒吧
老火湯
焦點
2023.12.18
雞尾酒新紀元 The New Era of Cocktails
中環雞尾酒吧Argo以「混農林業」為酒單主題,起用本地野薑花、花崗岩等,矢志推動永續餐飲
ARGO
永續餐飲
混農林業
焦點
2023.12.17
雞尾酒新紀元 The New Era of Cocktails
中環當紅酒吧The Savory Project,為何想到用炭烤粟米葉、牛肉、椰子等,如精緻餐飲般創作獨一無二的鹹鮮旨味?
亞洲50最佳酒吧
The Savory Project
Jay Khan
飲食
2023.09.12
Bacha Coffee摩洛哥百年宮廷老店 如何用一杯香料咖啡訴說咖啡文化?
Bacha Coffee
咖啡
摩洛哥
飲食
2023.07.11
寫餐單的詩意:由籽、根、莖到果實 二星法籍主廚David Toutain以「植物生命週期」為靈感 用浪漫發揚本地時令農蔬
Feuille
David Toutain
中環美食
飲食
2023.05.29
從香港大會堂全新食店「#bistrocity」 看藏於音樂廳裏的港式優雅
Bistrocity
大會堂
中環美食
焦點
2023.05.02
一番.佐賀海苔
為什麼壽司師傅都對佐賀海苔情有獨鍾?一切要由日本美食動漫及養殖歷史說起
有明海
久保田雅
佐賀海苔主役祭り
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